Comfort Food: Hutspot

Zaman pacaran dengan Mr. Y, Bundar alias tantenya Mr. Y suka menjejali gue dengan makanan yang katanya namanya Hutspot. Creamy gitu rasanya, cocok kali ya menurut tantenya untuk mempergemuk calin istrinya Mr. Y yg dahulu hanya berbobot 50kg saja (jangan tanya yang sekarang ya).

Dari judulnya saja ketahuan kan berbau Belanda. Katanya sie resep turunan dari Eyang Denpasar (eyang buyutnya anak-anak yang lahir dan besar di Bali.
Googling sana sini, makanan ini sebenarnya main course dengan didampingi sosis di Belanda sana, and by coincidence resepnya lahir di Leiden (hallo Leiden Uni).
Gue menyukai dengan modifikasi sana sini sie, kalau versi eyangnya Mr. Y pakai ayam dipotong kecil, versi gue sie pakai smoked turkey dan kaldu ayam (buatan sendiri) serta susu almond. My version adalah versi pemalas, masaknya pakai slow cooker (crockpot), biar cemplung-cemplung langsung tinggal tidur hahahaha.

Inilah resepnya versi gue ya:

Bahan:
1/2 Bawang Bombay (harusnya sie 1 tapi karena Lil’Miss Koala gak suka terlalu banyak)
6 buah kentang
4 buah wortel
1/4 liter susu UHT, tapi saya lebih suka menggantinya dengan Almond Milk atau kaldu ayam buatan sendiri resep MPASI
1/2 cup butter
Garam dan merica untuk rasa (lebih sering sie saya hanya pakai merica saja)
1 lembar smoked turkey atau 1 buah punggung ayam potong kecil (suka-suka saja kok).

Cara pembuatan:
1. Wortel, bawang bombay dan kentang dipotong kecil.
2. Semua bahan dimasukkan dalam slow cooker.
3. Diaduk rata, tambahkan merica dan garam apabila suka.
4. Nyalakan slow cooker pada level Low untuk 4-5 jam.
5. Disantap hangat, katanya di Belanda disajikan sudah ditumbuk (mashed) tapi saya suka dalam bentuk utuh.

20140622-170516.jpg

Advertisements

Leave a Reply and Thank You!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s